X Facebook LinkedIn

Vismagazine 6 | augustus 2020

In deze editie

Tongvloot snakt naar alternatief - Vangstconcept met waterstralen in de maak

Sinds het voorjaar wordt op de SCH-63 van rederij Jaczon uit Scheveningen een vangstconcept toegepast dat gebaseerd is op waterstralen. De rederij wil hiermee tong vangen zodat de methoden met wekkerk...
15 juli 2020Willem M. den Heijer

Rode poon en mul vaker en langer in zuidelijke Noordzee

Pakweg twintig jaar geleden verschenen rode poon en mul alleen in de zomermaanden op de Nederlandse visafslagen. Als bijvangst van boomkorkotters. Beide soorten vertoeven inmiddels steeds vaker en lan...
23 juli 2020Willem M. den Heijer

Mosselbanken temperen zandhonger

De mosselkweek op zandbanken in de Oosterschelde heeft veel positieve effecten. Mosselkwekers kunnen hiermee aan de toegenomen vraag voldoen. Daarnaast kunnen de mosselbanken zandhonger tegengaan, als...
25 augustus 2020Michel Verschoor

Samenwerking Adri & zoon en Ekofish group: ‘Het grote voordeel is grondstofzekerheid’

Visgroothandel Adri & Zoon uit Yerseke heeft op 1 juni de handelsactiviteiten overgenomen van de Ekofish Group, onderdeel van rederij Van der Zwan. Daarmee heeft de groothandel uit Yerseke nu rechtstr...
25 augustus 2020

De Fontein verkoopt vis, snacks en ijs

Ramon de Witte runt vistaria De Fontein in Westkapelle, zijn broer Pascal de naastgelegen brasserie. De verbouwde vistaria was net een week open toen de lockdown werd afgekondigd. De Zeeuwse horecabro...
25 augustus 2020Ellen Weber

Wout Schinkel uit Urk omarmt familiehulp

Zijn vrouw en kinderen zijn een enorme steun in het bedrijf van Wout Schinkel van Urker vishandel Schinkel. Zij helpen hem met het bereiden van salades en patés en het schoonmaken van de wagen. “Als z...
25 augustus 2020Erik Kruisselbrink

Martin kruithof pakt uit met paling

Met een prachtige parade van palinggerechten liet Martin Kruithof van De Lindenhof in Giethoorn in juni zien en proeven hoe hij zijn kersverse titel van Paling Patron 2020 van Stichting DUPAN met verv...
25 augustus 2020Bianca Roemaat

Houtgestookt grillen voor meer smaak & beleving

Dat je zalm en forel kunt grillen op de barbecue, is voor veel visspecialisten wel bekend. Maar dat paling goed gedijt op een houtgestookte grill, is het ontdekken waard. Door in of voor je zaak met v...
25 augustus 2020

Tips en tools van CNV Geldzorg

De coronacrisis heeft 1 op de 5 Nederlanders getroffen in de portemonnee. Het project CNV Geldzorg ondersteunt werkgevers en -nemers in de visdetailhandel bij het omgaan met financiële zorgen. Sociaal...
25 augustus 2020

Verstegen inspireert visdetaillisten - Wereldse smaakmakers voor vis

Voor visspecialisten heeft smaakmaker Verstegen Spices & Sauces uit Rotterdam een groot scala aan producten om vis nog smakelijker te maken. Met name de productlijn World Grill is een aanrader, vertel...
25 augustus 2020
Vismagazine 6 | augustus 2020

Vismagazine 6 | augustus 2020