Vlaamse visdelicatessen
PREMIUM
Sinds 2021 beschikt Het Vishuis over een state-of-the-art productiehal.
Siegfried Schön werkte 15 jaar als kok in de betere restaurants, maar een leven lang achter de kachel staan zag hij niet zitten. Hij hing zijn toque aan de wilgen en begon in de garage een rokerij. In relatief korte tijd groeide Het Vishuis uit tot een toonaangevende producent van visdelicatessen. “Alles is uit hobby en passie ontstaan.”
In de Belgische Noorderkempen ligt de ‘state of the art’ rokerij van Het Vishuis. Oprichter en eigenaar Siegfried Schön liet in 2021 een moderne productiehal neerzetten in Hoogstraten. Daar wordt wekelijks ca. 4000 kg zalm geproduceerd, naast nicheproducten als koud gerookte zalm met Whisley Sandalwood, in Schwarzwalder stijl, Wasabi/Nori met bladgoud, gemarineerde zalm met Limoen/Zeealg en saucijzen.