Het oesterseizoen is op donderdag 22 september formeel geopend op de Oosterschelde. Voorzitter Kees van Beveren van de Nederlandse Oestervereniging ontving tijdens een vaartocht op de Oosterschelde de ‘eerste platte oester’ van het nieuwe seizoen.
Zeeuwse oesters komen zowel van de bodemkweek als van kweek op tafels in de Oosterschelde. Tijdens de vaartocht bekeken de genodigden een perceel met kweektafels. Daarnaast presenteerden Aad Smaal, Gees van Hemert en Margot Verhaagen Het Oesterboek en onder andere chef Syrco Bakker van Pure C in Cadzand-Bad demonstreerde verschillende bereidingen van de oester.
Bron: pzc.nl