Afrekenen met vieze baklucht
PREMIUM
Gebakken vis is heerlijk, maar klachten over baklucht zijn van alle tijden.
Gebakken vis maakt een groot deel uit van de omzet van vrijwel elke vishandel. Lekker! En toch… wordt er gezeurd over stank. Hoe kan dat, en wat valt er aan te doen?
Haar opa bakte vroeger altijd visjes in de schuur. “Daar heb ik goede herinneringen aan”, zegt Angelique Hendriks van Visspecialist Sluizeman in Alphen aan den Rijn. “Dus als ik de lucht van gebakken vis ruik, denk ik ‘lekker, effe scoren’. Baklucht-emotie zit volgens haar – maar ook volgens alle specialisten tot trauma-artsen toe – dus vooral tussen de oren.