Visie 2025: ‘Meer vraag naar gemak, gezondheid en duurzaamheid’

20 januari 2025 Redactie Vismagazine Koos Groenewold
VISIE 2025 | Het nieuwe jaar is begonnen. Hoe verliep het afgelopen jaar voor de visbranche en wat zijn de verwachtingen voor 2025? Waar liggen de kansen en wat zijn de uitdagingen? Deze week deelt de visbranche hun visie. Met vandaag: Adriaan van Moort, voorzitter Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) over de vishandel.

Vishandel in 2024

“2024 was een uitdagend jaar voor de visbranche. De stijgende kosten en het tekort aan personeel hebben het lastig gemaakt. Visspecialisten hebben laten zien dat ze flexibel en creatief kunnen zijn. Met een groter aanbod aan kant-en-klare maaltijden en gezonde visproducten speelde de branche slim in op de groeiende vraag naar gemak en gezondheid.

Duurzaamheid bleef een centraal thema. Het gebruik van keurmerken zoals MSC en ASC werd actief gestimuleerd en innovatieve oplossingen hielpen verspilling tegen te gaan. De VIS-scan was hierbij een waardevol hulpmiddel, waarmee ondernemers verbeterpunten konden identificeren en de kennis van hun team konden versterken. Zo draagt de visbranche bij aan een duurzamere toekomst.

Kansen voor vishandel

In 2025 neemt de vraag naar gemak, gezondheid en duurzaamheid verder toe. Consumenten willen verse, gezonde producten die eenvoudig te bereiden zijn of direct gegeten kunnen worden. Dit biedt kansen voor visspecialisten om verder te innoveren, bijvoorbeeld met vispakketten of abonnementen voor complete maaltijden.

Digitale aanwezigheid wordt steeds belangrijker. Klanten willen online kunnen bestellen en geïnformeerd worden via sociale media. Dit vraagt om slimme inzet van online marketing.

De arbeidsmarkt blijft echter een aandachtspunt. Het wordt moeilijker om personeel te vinden. Visspecialisten moeten investeren in goede arbeidsvoorwaarden, een aantrekkelijke werkomgeving en medewerkers inzetten als ambassadeur met positieve verhalen over het werk.

Drie tips

  1. Investeer in je team: Zorg voor goede begeleiding en een inspirerende werkomgeving. Medewerkers die zich gewaardeerd voelen, werken met meer plezier en dragen bij aan een succesvolle onderneming.
  2. Digitaliseer slim: Bied een gebruiksvriendelijke website of een (online) bestelsysteem waarmee klanten hun visproducten eenvoudig kunnen reserveren en afhalen (click-and-collect). Gebruik sociale media om recepten, tips en acties te delen.
  3. Speel in op trends: Introduceer nieuwe producten zoals vispakketten of maaltijden. Bied duurzame opties aan en communiceer dit actief naar je klanten.

Plannen VNV

De VNV heeft in 2024 veel bereikt. We hebben ons ingezet voor werkbare regelgeving en trainingen georganiseerd om vakmanschap te versterken. Duurzaamheid kreeg extra aandacht door het promoten van keurmerken en het tegengaan van verspilling.

In 2025 blijft de VNV visspecialisten ondersteunen. Ze werken samen met opleidingsinstituten om nieuwe medewerkers aan te trekken. Ook blijven ze lobbyen voor gunstige regelgeving, ondersteunen ze innovatieve projecten met marine-eiwitten en zetten ze in op meer bewustwording rondom duurzaamheid.

Samen bouwen aan de toekomst

De visbranche heeft in 2025 volop kansen. Door te investeren in medewerkers, in te spelen op klantbehoeften en te focussen op innovatie en duurzaamheid, kun je jouw bedrijf verder laten groeien. Met de steun van de VNV en een gezamenlijke inzet wordt 2025 een jaar vol mogelijkheden.”

Dit was de visie van Adriaan van Moort, voorzitter Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV). Morgen verschijnt de visie van Johan Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond. 

Altijd op de hoogte blijven?