CIJFERS | Vis is vorig jaar voor consumenten 1,2 procent duurder geworden vergeleken met 2024. Het hoge prijsniveau dat vis in 2023 bereikte, toen de visprijzen gemiddeld met ruim 13 procent stegen, heeft daarmee ook in 2025 stand gehouden.
De prijs van vis bleef vorig jaar duidelijk onder de totale inflatie in Nederland (+3,3 procent). De afzetprijzen van de visverwerkende industrie stegen vorig jaar meer dan de consumentenprijzen van vis. Dit blijkt uit een analyse van recent door het CBS gepubliceerde cijfers over de ontwikkeling van de consumenten- en producentenprijzen in 2025.
Terugblik en vooruitkijken met cijfers over visverkoop
Maandelijkse prijsschommeling
In 2025 stegen de visprijzen in januari (+3,2 procent) en november (+2,5 procent) het hardst, terwijl het prijsverloop in april (-0,8 procent), september (-1,1 procent) en december (-1,1 procent) negatief was. In de overige kalendermaanden waren er geen grote verschillen in de maandelijkse prijsbewegingen. Deze varieerden van +1,2 procent tot +2,4 procent.
Koploper
Binnen het assortiment vis, schaal- en schelpdieren, dat het CBS maandelijks volgt om de inflatie te meten, gingen vorig jaar alle prijzen omhoog. Koploper was de groep gerookte, gedroogde en gezouten vis die in 2025 vergeleken met 2024 voor de consument gemiddeld 4,5 procent duurder werd. De prijzen van de overige viscategorieën maakten vorig jaar min of meer een pas op de plaats: bereidingen en conserven van vis (+0,1 procent), verse of gekoelde vis (+0,2 procent) en verse schaal- en schelpdieren (+ 0,5 procent)
Vlees duurder dan vis
Vlees is vorig jaar voor consumenten veel duurder geworden dan vis. Vlees steeg in 2025 vergeleken met 2024 bijna 8 procent in prijs, terwijl vis in die periode slechts 1,2 procent in prijs steeg. Binnen het totale voedingsmiddelenassortiment dat het CBS maandelijks volgt om de inflatie vast te stellen bleef vis vorig jaar ook relatief goedkoop.
Detailhandel positief gestemd
Ondernemers in de detailhandel (food en non-food) zijn positief over de verwachte omzetontwikkeling in 2026. Ruim 40 procent verwacht dat de omzetten dit jaar gaan stijgen. Een kleine minderheid (5,1 procent) gaat uit van dalende omzetten, terwijl 54,7 procent van de ondernemers een gelijk afzet verwacht. De investeringsbereidheid onder de ondernemers in de detailhandel is in 2026 wat groter dan in 2025. En 5,7 procent gaat uit van investeringsgroei in 2026.
Dit artikel hoort bij Vismagazine | editie 1-2026. Het thema van dit nummer is Zalm. Abonnees kunnen alle artikelen ook online lezen. Nog geen abonnee? Sluit dan een abonnement af.