Oorkonde voor Zee op Tafel

15 september 2021 Mischa Brendel

Restaurant Zee op Tafel heeft van Stichting Noordzeevis een oorkonde ontvangen voor het “prominent en met passie aanbieden en onder de aandacht brengen van Noordzeevis uit Scheveningen.”

Het in Den Haag gevestigde Zee op Tafel is zowel een restaurant als viswinkel in één. Ondanks een mediterrane uitstraling, is Noordzeevis sterk vertegenwoordigd in de zaak. Eigenaar Merijn Bus: “Ik ben voorstander van het gebruik van vis uit eigen zee en ik probeer daar ook op te sturen. De kwaliteit van Noordzeevis is top en de lijntjes zijn kort.”

Bus begon in Zee op Tafel als kok en werkte zich van daaruit op naar bedrijfsleider om ten slotte de zaak van de vorige eigenaars over te nemen, toen deze die wilden verkopen. Hij ontvangt in zijn zaak veel expats, die hij geregeld een Noordzeevis adviseert ter vervanging van de vis die zij normaliter eten. Voor Stichting Noordzeevis uit Scheveningen aanleiding om hem de oorkonde te verschaffen.

Altijd op de hoogte blijven?