Niet 1 maar 2 dagen Visbeurs

De organisatie van de Visbeurs heeft goed geluisterd naar de reacties van bezoekers en exposanten. Meer tijd om elkaar te ontmoeten, nieuwe producten te bekijken, vragen te stellen aan leveranciers en innovaties te ontdekken. Dit alles zonder te haasten. Op maandag 5 en dinsdag 6 oktober staat op de nieuwe locatie bij Hart van Holland in Nijkerk ontmoeten, inspireren en kennisdelen centraal.

Tijdens de vakbeurs met als thema VIS & VERS komt de gehele visbranche samen. Van visspecialist en markt tot groothandel, verwerking, packaging, koelketen, retail en toeleveranciers. Het programma richt zich op handel, connecties, innovaties voor assortiment, bedrijfsvoering en rendement, alsook trends en ontwikkelingen.

Jongeren en haring

Een actuele vraag voor de hele branche is: hoe krijgen we jongeren weer aan de haring? Haring is vakmanschap, traditie en smaak. De jongere doelgroep zoekt gemak, herkenning, snelle inspiratie en een verhaal dat past bij hoe zij eten en kopen. Visspecialisten, leveranciers, marketeers en productontwikkelaars zijn aanzet, aldus de organisatie. De vakbeurs geeft ruimte voor ideeën: van toonbankpresentatie tot social media, van receptidee tot verpakkingsconcept. En van ambacht tot innovatie. De beursbezoeker heeft twee beursdagen om hier verder op in te gaan.

Het Programma

Maandag 5 oktober

• 09.00 uur: Ontvangst gasten en ontbijtbuffet
• 10.00 uur: Opening visbeurs
• 10.30 - 14.00 uur: Livecookingdemo op het innovatieplein
• 13.00 - 17.00 uur: Haringsnijkeuring van VNV (met een persoonlijk tijdslot).
  Deelnemers krijgen twee haringen om schoon te maken. De jury beoordeelt op:
  • De vorm en afwerking van de haring
  • Het verwijderen van huid, graatjes en vinnen
  • De netheid en presentatie
• 15.00 uur: Vis & Vers Innovatie Awards.
  Een initiatief van VNV en SVO vakopleider food om ondernemers uit te dagen te innoveren in de winkel. Deze vakwedstrijd richt zich op geschikte producten die nog niet bekend zijn bij het grote publiek. En die nog niet op grote schaal te koop zijn binnen de visdetailhandel. Inschrijven kan in drie categorieën:
  • Kant-en-klaarmaaltijd
  • Lunchproduct
  • Snack
• 20.00 uur: Einde Visbeurs & start exposanten-/bezoekersborrel
• 22.00 uur: Sluiting beurscafé

Dinsdag 6 oktober

• 09.00 uur: Ontvangst gasten en ontbijtbuffet
• 10.00 uur: Opening visbeurs
• 10.30 - 14.00 uur: Live cooking demo op het innovatieplein
• 16.00 uur: Einde Visbeurs & start exposanten-/bezoekersborrel
• 18.00 uur: Sluiting beurscafé

Praktische informatie

De Visbeurs 2026 is van maandag 5 tot en met dinsdag 6 oktober 2026 bij Hart van Holland in Nijkerk. Het thema is VIS & VERS Vakbeurs. Meer informatie: www.visbeurs.nl 

Lees ook: ‘Deze nieuwe beurs wil je meemaken’ en Vis & Vers Vakbeurs 2026 komt dichterbij