FOOD INNOVATIE | Wat zijn de foodoplossingen van de toekomst? Op 4 februari presenteren studenten van de HAS green academy hun innovaties aan het publiek tijdens de HAS Food Experience.
De HAS Food Experience is het jaarlijkse food-evenement van HAS green academy. “De HAS Food Experience werkt van podium naar platform en zorgt er zo voor dat steeds meer studenten met hun kansrijke ideeën en projecten de weg naar de markt vinden”, aldus HAS. Dit jaar is het thema ‘Next food waves’. De beste innovaties winnen de FoodManShip Awards.
Foodinnovatie
Op 4 februari presenteren honderd studenten meer dan tachtig foodinnovaties. Wat kan de bezoeker verwachten? HAS: “Likeur gemaakt van verspild brood en fruit, voeding die de kwaliteit van je huid verbetert, bier speciaal voor vrouwen, producten gemaakt van bananenschillen, droge worst die je zelf thuis kan nadrogen en nog veel meer innovatieve concepten!”
FoodManShip Awards
Tijdens het event vindt ook de jurering en de prijsuitreiking van de FoodManShip Awards plaats. Een jury, die bestaat uit HAS-lectoren, HAS-alumni en relaties in het werkveld, bekijken alle innovaties in de volgende vijf categorieën:
- Convenience: producten en concepten die gemak en toegankelijkheid bieden in de moderne voedselomgeving.
- Health: concepten en interventies die aansluiten bij een gezondere levensstijl.
- Indulgence: concepten, producten en verpakkingen die een gevoel van luxe en genot oproepen.
- Production & Technology: concepten en interventies die zich richten op (innovatieve) productieprocessen, digitalisering en automatisering.
- Sustainability: concepten en interventies die zich richten op duurzame en alternatieve eiwitten, evenals hybride concepten. Ook duurzame initiatieven, die bijvoorbeeld voedselverspilling voorkomen vallen hieronder.
Aan het einde van de dag maakt de jury de winnaars bekend. In 2024 vielen onder andere Biond (een innovatief product ontwikkeld met microbieel eiwit in de toegankelijke vorm van een proteïnereep), Cacaoboon (een Cruesli-concept waarbij de volledige cacaovrucht wordt gebruikt) en toekomstige scenario’s voor regeneratieve landbouw, in de prijzen.
HAS Food Experience
De HAS Food Experience vindt plaats op 4 februari van 10:00-18.00 uur. Aanmelden kan via de onderstaande button. Meer informatie is te vinden op de website van de HAS.
