Chef Pim van Engelenburg (L) en voorzitter Producentenorganisatie Mosselcultuur Edie Engels (R) openen de pop-up store Het Zeeuwse Schatkistje.
De pop-up store ‘Het Zeeuwse Schatkistje’ op Utrecht Centraal opende op maandag 6 juli. Hiermee promoot het Nederlands Mosselbureau de Zeeuwse mossel in Nederland. Voorbijgangers proeven er mosselgerechten en krijgen informatie over de herkomst en voedingswaarde. Daarnaast bespreken professionals hier de rol van mosselen in de eiwittransitie.
Treinreizigers en voorbijgangers op Utrecht CS die de pop-up store ‘Het Zeeuwse Schatkistje’ bezoeken kunnen er verrassende mosselgerechten proeven, leren over de voedingswaarde en herkomst van de mossel. De pop-up store dient bovendien als ontmoetingsplaats waar professionals uit de sector praten over een verantwoord voedingspatroon en de rol van mosselen in de eiwittransitie. Dit initiatief ter promotie van de Nederlandse mossel is opgezet door het Nederlands Mosselbureau, dat deel uitmaakt van de Producentenorganisatie Mosselcultuur.
Kennismaken met de mossel
Met de pop-up store ‘Het Zeeuwse Schatkistje’ reist de Zeeuwse mossel vanuit Yerseke naar het centrum van het land. Na de vroege seizoensstart op 18 juni is de nieuwe oogst inmiddels volop leverbaar. Het grote publiek kan deze week laagdrempelig kennismaken met de mossel als voedzaam, duurzaam en lokaal product uit eigen wateren. In de pop-up store krijgen bezoekers informatie en inspiratie over de veelzijdigheid, herkomst en voedingswaarde, en kunnen ze gratis versbereide mosselgerechten proeven.
Dit pure streekproduct heeft een zeer lage milieu-impact en een hoge voedingswaarde door de natuurlijke aanwezigheid van eiwitten, vitamines en mineralen. De mossel vervult hierdoor een sleutelrol in de eiwittransitie. Edie Engels, voorzitter van de Producentenorganisatie van de Nederlandse Mosselcultuur, noemt de mossel van nature een van de meest klimaatvriendelijke keuzes op ons bord. Meer Nederlanders enthousiast maken via deze activatie helpt volgens hem om samen een stap te zetten naar een duurzamer voedingspatroon.
Proeven en ontmoeten
De pop-up store is van maandag 6 juli tot en met zaterdag 11 juli geopend op Utrecht Centraal. De pop-up store bevindt zich in de centrale hal op Utrecht Centraal Station, tussen spoor 21 en 22. De culinaire mosselgerechtjes van chef Pim van Engelenburg worden iedere dag vanaf 12.00 uur gratis uitgedeeld aan het publiek. Diëtisten, retailer-experts, media en NGO's zijn deze week door het Nederlands Mosselbureau uitgenodigd voor kennissessies om kennis en inzichten te delen over de rol van mosselen in een duurzamer voedselsysteem.
Bron: Mosselen.nl
