NIEUWS | Het Nederlandse bedrijf ANNA Dutch is genomineerd voor een van de Seafood Excellence Global Awards in de categorie beste retail-product 2025 met de sturgeon burger ofwel de burger van steur. Maar wat doet ANNA Dutch nog meer?
ANNA Dutch is een Eindhovens bedrijf dat zich specialiseert in kwaliteits kaviaar. Deze kaviaar winnen ze van de Kaspische steur Beluga, de Russische steur en de Sevruga steur die in optimale omstandigheden worden gehouden en verzorgt. “Van de oogst tot het moment van opdienen hangt de kwaliteit af van het welzijn van de vis.”
Kaviaar en kwaliteit
De steuren van ANNA Dutch blijven in binnenbassins in plaats van buitenverblijven om de dieren te beschermen tegen ziektes en vervuiling van het water. Door de steuren zowel planten als vissen te voeren wordt een zo normaal mogelijk gedrag nagebootst voor de vissen, wat de stress verlaagt en de kwaliteit van de steur te goede komt. Door al deze maatregelen en door het verbeteren van het welzijn van de steur krijgt ANNA Dutch een kwaliteitsproduct in handen.
Sturgeon burger
Naast de verkoop van kaviaar doet ANNA Dutch ook aan de verkoop van het vlees van de steur. Zo hebben ze gerookte steurfilet in het assortiment opgenomen maar dus ook de genomineerde steurburger of naar eigen zeggen de sturger. Een burger gemaakt van duurzaam geproduceerde steur. Een product dat veel eiwitten bevat maar wat tegelijk erg laag in koolhydraten blijft.
De finale vindt plaats tijdens de Seafood Expo Global, ’s werelds grootste vakbeurs voor de visindustrie, van 6 tot en met 8 mei in Barcelona. De prijzen worden op 6 mei uitgereikt tijdens de openingsreceptie. Meer informatie over de nominatie van ANNA Dutch en de andere deelnemers? Bekijk de volledige lijst van deelnemers.
Meer informatie over ANNA Dutch klik hier om naar de website te gaan.