Vismagazine 9 | december 2022

In deze editie

Dichtbijvangst

Onder de naam ‘Dichtbijvangst’ organiseerde Stichting Noordzeevis uit Scheveningen op 14 november een interessante bijeenkomst. De avond was om verschillende redenen het bezoeken waard. Zo...
6 december 2022Lennart Kik

Etiketteren moet je leren

De regels voor het etiketteren van voor­verpakte en (zelf) verpakte visproducten zijn niet voor iedereen duidelijk. Geen wonder dat veel visspecialisten zich hierover laten bijscholen.
6 december 2022Yvon Bemelman

Vishandel Zwarthoed floreert maar personeel is een groot probleem

Ondanks zijn optimisme over de ambulante vishandel maakt Jan Zwarthoed zich zorgen over de energiecrisis en de inflatie. “Ik wil alleen kwaliteitsvis verkopen, tegen een prijs die het publiek met een ...
6 december 2022Erik Kruisselbrink

Visvrienden maken hun droom waar

Ze kennen elkaar sinds de pubertijd. En nu zijn ze compagnons. Sjaak van der Spek en Jurian van de Graaf openden in hartje Gouda hun tweede visspeciaalzaak. “En daar treffen we een compleet ander publ...
6 december 2022Edwin Rensen

Groeimarkt voor plantaardige visproducten

Vegan vis. Het klinkt als vloeken in de kerk maar bij de con­sument is er animo voor, vertelt Simon Visscher van de Vegan Visboer. Hij verkoopt verschillende plant­aardige visproducten die samen met K...
12 december 2022Bianca Roemaat

Nieuwe kansen voor visspecialisten met hybride producten Plant4Texture

Plantaardige hamburgers en ‘hybride’ worsten zijn al heel normaal. Ook in de viswereld liggen er volop kansen. SVO vakopleiding food geeft de ontwikkeling van hybride en plantaardige producten een vas...
12 december 2022Redactie Vismagazine

Gestage groei online verkoop bij verswinkel

Bij versspecialisten heeft bestellen, zeker na corona, een impuls gekregen. De markt voor bezorging groeit, maar is nog altijd een relatief klein deel van de totale online omzet. En er zijn nog veel o...
12 december 2022Edwin RensenLennart Kik

Op naar het volgende jubileum

Al veertig jaar zet de Vereniging van Nederlandse Vis­specialisten zich in voor de belangen van haar leden en de branche van visspecialisten in het algemeen.
15 december 2022Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV)

Kinderen happen gretig in vis

Het project ‘School vol vis’, gericht op het verzorgen van zoveel mogelijk gastlessen op basisscholen, buurthuizen of anderszins om de jonge consumenten (tussen 8 en 14 jaar) te bereiken, is al op ver...
21 december 2022Nederlands Visbureau

Jubelton exit

Om oneerlijke concurrentie in de woningmarkt tegen te gaan is in het wetsvoorstel Belastingplan 2023 een behoorlijke versobering van de schenkingsvrijstelling eigen woning aangekondigd. Wat zijn de pl...
22 december 2022Gerrit van den Berg (Profinis)
Vismagazine 9 | december 2022

Vismagazine 9 | december 2022