X Facebook LinkedIn

Vismagazine 8 | november 2021

In deze editie
Bijna 10 procent meer viswinkels in tien jaar tijd

Bijna 10 procent meer viswinkels in tien jaar tijd

Tussen 2011 en 2021 is het aantal viswinkelbedrijven in Nederland met 9,4 procent toegenomen. Begin 2011 waren er 690, bij de start van 2021 was dit aantal toegenomen tot 755. Middelgrote viswinkelbed...
7 oktober 2021Ron Duijkers
Neeltje Jans denkt out of the box

Neeltje Jans denkt out of the box

Mosselkwekers bedenken creatieve oplossingen om mosselen aantrekkelijk te maken en te houden. Zo startte Neeltje Jans in oktober Mosselbox.com: een verse foodserviceformule om meer mosselen aan de man...
2 november 2021Xandra Veltman
Visserij in zwaar weer

Visserij in zwaar weer

Volgens de ‘boekhoudkundige’ jaarafsluiting ‘Visserij in Cijfers’ was 2020 voor vissers een rampjaar. De gevolgen van Brexit, corona, windparken en tegenvallende vangsten lieten hun sporen na. Inmidde...
2 november 2021Michel Verschoor
Dit wil je weten over (hors)makreel

Dit wil je weten over (hors)makreel

Gestoomde (warmgerookte) makreel staat in de top tien van meest gegeten vissoorten in ons land. Met de op 1 oktober gelanceerde campagne ‘Makreel Vetgoed’ van het Nederlands Visbureau komt deze vis ex...
2 november 2021Bianca Roemaat
Barry Dietz van Fish & Zo droomt groot

Barry Dietz van Fish & Zo droomt groot

Amsterdammer Barry Dietz van Fish & Zo is pas een jaar actief als ambulante vishandelaar. Dat weerhoudt hem er niet van om groot te dromen. Naast twee verkoopwagens wil hij nog een derde met standplaa...
2 november 2021Erik Kruisselbrink
Makreelcampagne in Nederland en Polen

Makreelcampagne in Nederland en Polen

De promotiecampagne voor makreel, welke vorige maand in Nederland startte, heeft veel publiciteit opgeleverd. Met als vertrekpunt een herkenbare sticker op tal van verpakkingen in de winkels zijn aanv...
2 november 2021Nederlands Visbureau
Viskwekerij Streekvis zet in op beekriddervis

Viskwekerij Streekvis zet in op beekriddervis

Na jaren in de viskweek waagde bioloog Jelle Busscher in 2019 de stap en begon een eigen viskwekerij. Omringd door fruitbomen kweekt hij nu in het hart van de Betuwe de beekridder. Een lokaal en duurz...
2 november 2021Milou Dekkers
Nieuw functiehandboek

Nieuw functiehandboek

Op 1 januari 2022 wordt het nieuwe functie- en loongebouw ingevoerd voor de visdetailhandel. De VNV is trots op deze ontwikkeling. Zo maken wij onze sector nog aantrekkelijker voor huidige én toekomst...
2 november 2021Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV)
Visspecialist steeds meer actief als foodservice

Visspecialist steeds meer actief als foodservice

Kennis van vis heeft elke visdetaillist in huis. Maar de consument eist meer: hij wil hetzelfde foodservice gemak als in de supermarkt, maar dan verser, gezonder, persoonlijker, met meer keus en het l...
2 november 2021Xandra Veltman
Geen trend meer

Geen trend meer

Onlangs was ik bij de jaarlijkse bijeenkomst van de Nederlandse Federatie voor de Levensmiddelenindustrie. Daar zaten drie jongeren aan een discussietafel en toen hen gevraagd werd of ze vlees en vis ...
2 november 2021Michelle de Koning
Vismagazine 8 | november 2021

Vismagazine 8 | november 2021