Facebook LinkedIn

Vismagazine 6 | oktober 2025

In deze editie

Schommelingen

BLOG | Wie denkt dat het leven opzee voorspelbaar is, heeft nog nooit een storm in de praktijk meegemaakt. Net als in de natuur, schuilen ook in de politiek, het beleid en de visserij onverwachte wend...
6 oktober 2025Johan Nooitgedagt

Het vispaleis dat er tóch kwam

HANDEL | Palingrokerij en vishandel Dries van den Berg & Zn. in Harderwijk is een waar vispaleis en ontvangt ruim duizend gasten en klanten per dag. Een klein wonder gezien alle pech en tegenwerking v...
6 oktober 2025Lieneke Schuitemaker

Van hobbyvisser naar visspecialist in opleiding

De 17-jarige Dani Jansen uit Hardenberg volgt de opleiding Visspecialist  niveau 3 bij SVO vakopleider food in Zwolle. Zijn keuze voor dit vak kwam niet uit de lucht vallen. “Ik werkte al een poosje i...
8 oktober 2025Rosanne Langenberg

Voor elk product een passende verpakking

Het zijn veelvoorkomende ergernissen onder visdetaillisten: een deksel dat net niet goed sluit, of een versgebakken kibbeling die snel afkoelt door een verpakking die niet isoleert. Bij Visgilde Verma...
8 oktober 2025Janneke Vermeulen

Mosselen op de kaart: een middag vol vakmanschap

Beste visspecialist, wanneer hoorde u voor het laatst iemand zeggen: “Doen we mosselen vanavond?” Precies. Hoog tijd om het gesprek én de beleving terug te brengen waar ze thuishoren: in uw winkel, bi...
8 oktober 2025VNV

Unieke omzet kans met mosselen

2025 is een bijzonder jaar voor de mosselsector. Een zeldzame primeur maakt zijn opwachting: de Jonge Zeeuwse. Deze eenjarige mosselen zijn klein van schelp, maar verrassend vol, romig en mals. Een de...
9 oktober 2025Nederlands Visbureau

‘Het imago van de mossel heeft hulp nodig’

Veel nieuwe producten met mosselen redden het niet. Wat na de introductie in de supermarkt niet verkoopt, verdwijnt uit het schap. Waarom is dat en wat kan er gedaan worden om kant-en-klaar mosselprod...
9 oktober 2025Huib Stam

11 vragen over koelmiddelen

Om apparaten te laten koelen en vriezen, bevatten deze koelmiddelen. De regelgeving rond het gebruik van F-gassen in koelinstallaties, airconditionings en warmtepompen wordt steeds strenger. Wat ga je...
9 oktober 2025Bianca Roemaat

Kleur, licht en routing bepalen je succes

Een winkel waar je trek van krijgt, die je moeiteloos door de ruimte leidt en waar je instinctief de weg naar die ene verleidelijke specialiteit vindt. Het is geen toeval als dat lukt. Het is psycholo...
16 oktober 2025Natascha Droste
Vismagazine 6 | oktober 2025

Vismagazine 6 | oktober 2025