X Facebook LinkedIn

Vismagazine 2 | maart 2023

In deze editie

Vlaggenactie garnalenvissers wegens dreigend visverbod

Garnalenvissers op de Waddenzee en in de kustzone vrezen een juridische procedure van 14 natuur- en milieuorganisaties en Sportvisserij Nederland. Steen des aanstoots: de gedoog­vergunning van LNV waa...
14 maart 2023Michel Verschoor

Groene energiecentrale

Op de bodem van de Noordzee ligt een gasleidingennetwerk. Het Nederlandse deel herbergt een netwerk van zo’n 3.000 kilometer pijpleidingen.
14 maart 2023Johan Nooitgedagt, Voorzitter Vissersbond

Volendammer Vishandel J. Kluessien: Niet het publiek voor kant en klaar

Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Die spreuk is helemaal van toepassing op Vishandel J. Kluessien. Trendy kant-en-klaar maaltijden zijn aan de klanten minder besteed. Klassiekers als gebakke...
14 maart 2023

Vernieuwde Visspeciaalzaak Dalfijn in Dalfsen heeft regio-functie

Visspeciaalzaak Dalfijn in Dalfsen kan er weer tegen. Na een verbouwing is de 35 m2 knusse winkel klaar voor de toekomst. Een open vitrine, dry misting en een geïntegreerd haring­meubel zijn de eye-ca...
14 maart 2023Edwin Rensen

Vis ruim 9 procent duurder in 2022

In 2022 was vis in al zijn verschijnings- en bereidingsvormen gemiddeld 9,2 procent duurder dan in 2021. Vis bleef daarmee iets achter bij de totale prijsstijging van voedingsmiddelen in 2022. Dit bli...
15 maart 2023Ron Duijkers

Epos speelt in op wensen visspecialist

Alles wordt duurder en er is weinig personeel. Ondernemers zoeken naar mogelijkheden en Epos biedt hen handvatten. “Een uitkomst”, vindt Noëlle Bensi van de Visjuwelier.
15 maart 2023Xandra Veltman

Zalm Yakitori spiesjes met Udon noodles

Epos inspireert de visspecialist met verassende recepten, zoals dit recept voor Zalm Yakitori spiesjes met Udon noodles.
15 maart 2023Epos

Indiase viscurry met couscous

Epos inspireert de visspecialist met verassende recepten, zoals dit recept voor Indiase viscurry met couscous.
15 maart 2023Epos

Jurgen van Bakel van groothandel Fish and More: ‘Zalm is in alle opzichten de hardloper in ons assortiment’

Jurgen van Bakel is eigenaar van Fish and More, een van de weinige visgroothandels gespecialiseerd in duurzame en biologische vis. “Ik vind het belangrijk dat we ook in de toekomst nog vis kunnen eten...
15 maart 2023

Food in Transitie 2030 | Sorteer tijdig voor op nieuwe uitdagingen

De levensmiddelenindustrie staat voor forse uitdagingen.­ De wereldwijde vraag naar voedsel zal flink stijgen, de consumentbehoefte verandert en duurzaamheid speelt een steeds belangrijkere rol. Er zu...
15 maart 2023Lotte van KeulenMarianka Vlam
Vismagazine 2 | maart 2023

Vismagazine 2 | maart 2023