Facebook LinkedIn

Vismagazine 1 | Februari 2024

In deze editie

Palingsector met nieuw elan verder

2023 was een succesvol jaar voor de paling. De bestrijding van de handel in glasaal lukt steeds beter. Ook de aanscherping van de duurzaamheidsstandaard leidt tot meer transparantie van vangst tot bor...
27 februari 2024Redactie Vismagazine

Schelpdieren als superfood

De mosselsector is blij met de erkenning door de overheid die voor het mariene eiwit uit de mosselkweek een steeds belangrijkere rol in de eiwittransitie ziet. Tijdens de achtste editie van de Schelpd...
27 februari 2024Lennart Kik

Een prachtige inkijk in onze (Europese) visserijgeschiedenis

Petra Possel, radiomaker, schrijver en restaurantcriticus, voelt zich verwant aan de ansjovis. Net als dit stoere visje, richt zij zich naar het licht, gedijt ze prima in een noordelijke omgeving en t...
27 februari 2024Jolanda Rovers

Visprijzen stegen veel harder dan inflatie

Vis is vorig jaar 13,9 procent duurder geworden vergeleken met 2022. Vooral in de eerste vijf maanden schoten de prijzen omhoog. De prijs van vis steeg veel harder dan de inflatie. Dit blijkt uit de o...
4 maart 2024Ron Duijkers

Thermometer

De januarimaand is het moment bij uitstek om de thermometer in de sector te steken. Uit de verschillende nieuwjaarsbijeenkomsten komt een wisselend beeld naar voren. Terwijl de kottervisserij uitgeput...
4 maart 2024Lennart Kik

Twintig tips om de naam ‘specialist’ écht te verdienen

Aan de hand van markt- en consumentenonderzoek wijst het FoodService Instituut Nederland (FSIN) op ontwikkelingen en trends die van belang zijn voor de foodmarkt. De visdetaillist zal de naam ‘special...
5 maart 2024Jan Willem Grievink

Verworven rechten pakken duur uit

Voor een gewaardeerde werknemer heb je als werk­gever graag iets over. Denk aan extra vakantiedagen of een flexibele verlofregeling. Toch is het raadzaam om daar voorzichtig mee om te gaan.
19 maart 2024Smit en Smit Advocaten

Smaakmakers onder de loep

Welke smaken moeten we komend zomerseizoen in de gaten houden? Welke trends liggen daaraan ten grondslag? En hoe worden smaakmakers ontwikkeld? Waar kunnen die vragen beter beantwoord worden dan bij E...
25 maart 2024Janneke Vermeulen

‘Het visvak is me met de paplepel ingegoten’

Als klein meisje wilde Joyce de Boer (21) al met haar ouders mee naar hun viszaken in Purmerend en Alkmaar. Haar enthousiasme voor het visvak is nooit afgenomen. Joyce runt inmiddels de winkel in Purm...
8 april 2024Karlijn Meulman
Vismagazine 1 | Februari 2024

Vismagazine 1 | Februari 2024