REDACTIONEEL #3 | Je snijdt ’m. Je verkoopt ’m. Je kent ’m door en door. Maar geef je haring nog echt de plek die het verdient?
Want laten we eerlijk zijn. De Hollandse Nieuwe verliest terrein. Niet in smaak, niet in kwaliteit… maar in aandacht. Jongere klanten weten soms niet eens wanneer het seizoen start. De media zwijgt vaker en in de stad verdwijnen haringkramen die generaties lang het straatbeeld bepaalden.
Dat schuurt.
Tegelijk gebeurt er onder water iets wat we niet negeren. De zee warmt op, haring trekt langzaam noordwaarts en voedsel verandert. Paaigronden staan onder druk. Niemand weet precies wat dat betekent voor jouw toonbank. Maar één ding is zeker: vanzelfsprekend is haring allang niet meer.
En precies daar begint jouw rol.
Want jij verkoopt geen vis. Jij verkoopt beleving. Een ritueel en vertrouwen. De klant die bij jou een haring eet, wil meer dan snelheid. Die wil even stilstaan. Proeven, praten en terugkomen.Kijk naar vakmensen zoals Peter Pronk. Hij snijdt 180 haringen per uur, maar altijd met aandacht. Altijd zichtbaar vakmanschap. Dáár gebeurt het. Niet achteraf, maar recht voor de klant.
Dus stel jezelf een scherpe vraag: ben jij nog een verkooppunt… of ben jij een bestemming?
De locatie helpt. Natuurlijk. Maar jouw verhaal maakt het verschil. Werk samen met andere versspecialisten, trek klanten met proeverijen en laat zien waarom jouw haring bijzonder is. Maak van dat ene harinkje een reden om terug te komen. Haring is geen vanzelfsprekend product. Het is een kans. Een kans om op te vallen, om te verbinden en om te groeien.
Pak jij die kans?
Of laat je ’m, net als zoveel anderen, langzaam uit beeld verdwijnen?
Dit artikel hoort bij Vismagazine | editie 3-2026. Het thema van dit nummer is Haring. Abonnees kunnen alle artikelen ook online lezen. Nog geen abonnee? Sluit dan een abonnement af.