PREMIUM
De eiwittransitie - de verschuiving naar een meer plantaardig en duurzaam voedingspatroon - staat hoog op de maatschappelijke agenda. Terwijl de focus vaak ligt op vleesvervangers, blijft een belangrijke speler onderbelicht: vis, schaal- en schelpdieren, anders gezegd: seafood. Het Nederlands Visbureau initieert namens de sector onderzoek naar de perceptie van jongeren om seafood de juiste positionering te geven binnen het eiwittransitie-debat.
Vis levert hoogwaardige eiwitten met een aanzienlijk lagere ecologische voetafdruk dan veel andere dierlijke producten. Het Voedingscentrum adviseert in de Schijf van Vijf om wekelijks één keer vis te eten(1), en de EAT-Lancet Commissie bevestigt in haar rapport 'Food Planet Health' (2) dat seafood een essentieel onderdeel is van een gezond én duurzaam voedingspatroon.