PREMIUM
Albert Jan Maat (rechts) en palingvisser visserij | binnenvissers Stefan Lok in het waterrijke nationale park Weerribben-Wieden in Overijssel.
Visspeciaalzaken zouden vaker duurzame producten kunnen afnemen van lokale vissers. “Wat is mooier dan een visdetaillist die paling, rivierkreeft of garnalen verkoopt van de visser om de hoek?”, zegt Albert Jan Maat, voorzitter van NetViswerk.
NetViswerk, de organisatie voor kleinschalige binnenvisserij en kustvisserij, werkt aan een duurzaamheidsslag. Vis en schaal- en schelpdieren die dichtbij gevangen en verwerkt worden, zijn traceerbaar, dagvers en per definitie duurzaam vanwege een bescheiden brandstofverbruik. “Dat is toch wat we met z’n allen voor ogen hebben”, zegt Albert Jan Maat in gesprek met Vismagazine.