PREMIUM
HARING | De Hollandse Nieuwe is vanaf half juni weer te koop. Een unieke vis, met een geschiedenis van duizend jaar. Van volksvoedsel tot delicatesse, dankzij vissers, ondernemers en haringrijpers die elk jaar weer een topproduct neerzetten. En dankzij de diepvriestunnel, want zonder die hadden we nu geen Hollandse Nieuwe meer gehad.
In de 17e eeuw had de Lage Landen een machtige haringvloot. Zo’n achthonderd zeegaande schepen – de haringbuizen – voeren naar de Noordzee om maatjes te vangen. Op die drijvende fabrieken werkten tienduizenden mensen, op zee én aan wal: vissers, kuipers, nettenboeters, scheepstimmerlieden en haringpakkers.