PREMIUM
Met Hoe de wereld eet biedt de Britse filosoof Julian Baggini een breed en ambitieus overzicht van ons mondiale voedselsysteem. Hij onderzoekt niet alleen hoe we eten, maar vooral waarom en met welke gevolgen. Daarbij combineert hij filosofische beschouwingen met historische context en actuele vraagstukken over landbouw, handel, technologie en cultuur.
Baggini stelt dat het wereldwijde voedselsysteem uit balans is geraakt. Volgens hem is er “Eén ding dat wel klopt: het is stuk en dringend aan reparatie toe.” In vier thematische delen – van de grond, de mensen, andere dieren en technologie – laat hij zien hoe onze eetgewoonten, productiemethoden en opvattingen over voedsel zich door de tijd heen hebben ontwikkeld. Van traditionele samenlevingen tot moderne voedselketens; Baggini onderzoekt hoe politieke en economische krachten bepalen wat er op ons bord ligt.
