PREMIUM
Reportage | Omdat ze er een goede boterham in zag, trok vishandelaar De Jong al jaren terug de grens over. Onder de naam Fischspezialitäten De Jong willen de broers Rick (33) en Marco de Jong (29) hun klandizie een gastvrije klantervaring bieden. De Duitse visliefhebber kan tegenwoordig zelfs een glaasje wijn bestellen bij de vis die hij er terplekke wil nuttigen.
“Ik kan het niet helemaal vergelijken, want ik heb nog nooit op een Nederlandse markt gestaan. Maar in het algemeen besteden Duitsers graag iets meer geld aan eten wanneer ze dan ook betere kwaliteit krijgen”, vertelt Marco de Jong. “Kwaliteit is voor hun prioriteit nummer één. Dat geldt ook voor de hygiëne en hoe ze behandeld willen worden. “Het hoeft niet per se heel snel. Ze willen vooral geen nummer zijn.”