'De vis moet de hoofdrol houden'

Tjeerd rolde ooit min of meer toevallig de viswereld in. Als scholier begon hij met een zaterdagbaantje in een vishandel. Na zijn VWO koos hij voor een studie Dierwetenschappen, met een focus op voedselvoorziening en duurzame eiwitbronnen. “Ik wilde begrijpen hoe we een groeiende wereldbevolking van eiwitten kunnen voorzien. Vis speelt daarin een belangrijke rol, zeker met ontwikkelingen in duurzame viskweek.” Toch bleef ook het ambacht hem trekken. “De viswereld is gewoon prachtig. Het product, het vakmanschap, het contact met klanten... Alles bij elkaar maakt het werk zo mooi.”