De vijf geboden van de friturist
PREMIUM
In zijn Frites Kiosk bakt Van Moort friet van zes verschillende aardappels afkomstig van de Zeeuwse klei.
Bij visspecialisten vind je steeds meer gefrituurde producten. Het blijft allang niet meer bij kibbeling en lekkerbekjes. Ook gefrituurde inktvis, garnalen en tapas-achtige hapjes vinden gretig aftrek. Verder heeft friet een boost gekregen en in combinatie met gebakken vis zorgen menu’s voor extra omzet. Adriaan van Moort laat ons meekijken in zijn keuken.