PREMIUM
HANDEL | De eiwittransitie wordt vaak groot en abstract gemaakt. Minder vlees, meer plantaardig, nieuwe alternatieven. Maar voor de vis- en seafoodsector is de vraag veel concreter: wat betekent dit voor ons aanbod, onze rol en onze toekomst?
De eiwittransitie gaat niet over weglaten. Het gaat over kiezen voor betere eiwitten. Eiwitten met een lagere impact. Eiwitten die passen bij gezondheid, smaak en beschikbaarheid. In dat speelveld heeft vis een sterke uitgangspositie. Maar die positie is niet vanzelfsprekend.